哈尔滨红肠！红肠算是哈尔滨最具特色的风味菜肴了，产于俄罗斯，属于经典的“里道斯”风味。哈尔滨红肠就像北京的烤鸭，四川的火锅，上海的生煎一样，属于这座城市特有的标签。当然，也是外地人来哈尔滨的首选特产，更是哈尔滨人敬赠远方亲朋好友的首选。
难消化的肉类通常包括猪肉、牛肉和羊肉等红肉，因为这些肉类中含有大量的蛋白质和脂肪。
特别是像猪油、牛油和鹅肝这样的高脂肪、高胆固醇的肉类，以及烧烤肉类，由于其在烹制过程中可能产生焦炭和致癌物质，也会增加消化的难度。因此，在食用这些肉类时，应注意适量，避免过量摄入，以免对消化系统造成过大的负担。
淀粉肠通常是指以肉类为主要原料，加入淀粉以改善口感和保水性的肉类灌肠制品12。
淀粉肠的主要原料是肉类，淀粉只是为了增加产品的口感和保水性。虽然有些肠产品在外观上类似于传统的火腿肠，但它们的淀粉含量可能更高，因此不能简单地称为淀粉肠