在贵州毕节，办理新车上牌的时间大致如下：

如果车主选择自办新车上牌，且资料齐全，那么整个流程可以在三天内完成。首先，车主需要带齐资料办理新车验车，这通常可以在一天内完成。接着，车主需要到窗口办理相关业务，这最多需要两天时间。然而，请注意，办理完成后并不能立即拿到牌照，因为牌照需要制作，这大概需要5个工作日左右。所以，自办新车上牌，从验车到拿到牌照，大约需要8天时间（3天办理时间+5天制作牌照时间）。

如果车主选择通过车行委托代办新车上牌业务，因为预约验车需要时间（最多在9个自然日），所以相比车主自办，所需时间较多。但是，即使是最慢的情况，也能在15天内办理完毕。

另外，正式牌照的制作时间一般不超过15天，而车牌照邮寄的时间则取决于邮寄方式和地区。对于一些比较偏远的地区，车牌邮寄可能需要十几天。但一般来说，车牌照制作大概需要7天~14天，然后省内的邮寄在2~3天内可以邮寄到家。所以，从制作到邮寄到家，大约需要10天（7~14天制作时间+2~3天邮寄时间）。

总的来说，贵州毕节的车主自办新车上牌，从验车到拿到牌照，大约需要8天时间。如果选择车行代办，最慢需要15天。而正式牌照的制作和邮寄时间，大约需要10天。请注意，这些时间都是估计值，具体时间可能会因各种因素（如车管所的工作效率、邮寄方式的选择、地区的偏远程度等）而有所不同。