步骤：
1. 将猪大肠清洗干净。将猪大肠放入锅中，加入足够的水，然后加入适量的料酒和食盐，用大火煮沸后，再转小火慢慢煮约30分钟。煮熟后，将猪大肠捞出，用清水冲洗干净。
2. 将猪大肠切成小段，注意两端较硬的部分可以切掉，只取中间较软的部分。
3. 将大蒜切片，生姜切片，干辣椒剪成小段，准备好其他调料。
4. 将锅烧热，加入适量的食用油，然后将大蒜、生姜、干辣椒和花椒一起炒香。
5. 加入猪大肠，用大火快速翻炒。
6. 翻炒均匀后，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖和鸡精，继续翻炒。
7. 当猪大肠炒至色泽鲜艳，味道醇厚时，即可出锅享用。
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此外，他们还涉足网络科技和网络工程，提供体育咨询、企业形象设计等服务。同时，他们也设计、制作、发布和代理国内外广告，提供企业管理咨询、贸易代理以及电子商务等全方位的服务。总之，长沙大盛科技是一家在多个领域都有深厚积累和丰富经验的科技公司。