不能喝。

因为食品保质期是指在规定条件下，产品保持其最基本安全、可食用和正常品质所保证的期限。

如果梨膏已经过了保质期，即使是未开封的状态，其中的营养成分已经开始分解，口感和品质也会发生变化，甚至可能会对身体健康造成影响。

对于保质期已经到期的食品，尽管未开封，我们也应该按照正确的处理方式进行处理，以确保我们的身体健康和食品安全。

因此，如果梨膏已经过了两年的保质期，即使未开封，也不应食用。

延伸词汇：食品保质期、食品安全、食品分解、营养成分