汕头的特色小吃有很多，比如就有澄海狮头鹅，老鸭母干，樟林的猪脚饭，特色水果林檎，猪头粽，猪肠涨糯米，莲藕涨糯米，牛肉丸，草粿，红桃粿，甜粿……
汕头牛腩饭的做法是先将牛腩煮至八成熟，捞出晾凉；同时将米洗净后浸泡半个小时，然后加入以适量的水煮至八成熟，此时加入切好的青蒜、香菇、红萝卜、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，继续煮约15分钟即可。
这样做出来的汕头牛腩饭，口感香糯，牛腩口感鲜嫩，味道醇厚，非常美味。
如果想增加口感，还可以加入一些鸡蛋、虾仁等食材。
牛肉丸、蚝烙、粧球、炒果条等均为汕头特产小吃，很多游客到汕头后喜欢食。目前主要小吃摊集中在小公园，周边区县等集镇区也有卖。