家常炒菜有糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、西红柿炒蛋、青椒肉丝、木须
大盘莲子<家常炒菜是中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟。
<需要准备菜花、红椒、葱、蒜等食材，将菜花焯水后过凉，再加入葱、蒜、红椒炒香，最后加入菜花和调料快炒均匀。
首先，选择新鲜的菜花，并摘成小朵，用盐水浸泡后清洗干净。
焯水可以去除菜花中的残留农药和细菌，使口感更佳。
过凉水可以保持菜花的爽脆口感，同时减少营养流失。
在炒制过程中，需要先将葱、蒜、红椒等配料炒香，这样可以激发出菜花的香味。
最后加入菜花和调料快炒均匀，不要炒太久，以免影响菜花的口感和营养价值。
主料：猪瘦肉、蒜苔。调料：菜籽油、鸡精、料酒、盐、姜片、郫县豆瓣、花椒、白糖、生抽、淀粉、鸡精。
2、猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。
3、蒜苔淘洗后切寸段沥干水分。
4、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉丝用大火煸炒。5、再加入蒜苔、少量生抽和白糖调味煸一下，转中火翻炒后蒜苔稍微变色。6、加少许鸡精和盐就可以起锅装盘。