家庭做桃酥所需的原料主要包括面粉、糯米粉、花生酥、糖、油和桃酱等。
首先将面粉和糯米粉混合,加入适量的油和温水搅拌均匀,揉成面团。
然后将桃酱搅拌均匀,将面团擀薄后将桃酱包在内,做成小饼状,撒上花生酥,在烤箱中烤制即可。这样制作出来的桃酥,口感香酥可口,而且天然健康,适合在家庭内进行制作。
桃酥的主要原材料:
油150克
鸡蛋1个
白砂糖120克(根据自己喜欢的甜度适合的增减)
面粉300克
泡打粉2克
小苏打2克
第一步:打鸡蛋液。取150g油放入盆中,打入1个鸡蛋,向鸡蛋中加入大约120g白砂糖,用筷子搅匀即可。
提示:鸡蛋液只要搅匀就可以了,不用打发出泡沫,那样就不能做出美味的桃酥了。
第二步:将2克小苏打和2克泡打粉和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液,和成面团,一直和到面团中没有疙瘩了即可。
和面的时候千万不要画圈,因为画圈和面会出筋,这样就不会做出桃酥了,这个时候要来回翻动着将面团和好。
第三步:用双手将面团搓成小面团再用双手按一下,按成小圆饼状就可以了。
第四步:烤盘上面垫上一张烘焙纸,将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下,按成圆形之后刷上鸡蛋液。
第五步:向面饼撒上适量的黑芝麻,放入烤箱,将烤箱调成上火150度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。
提示:除了黑芝麻还可以撒上一些瓜子仁,炒熟的花生碎、核桃仁、腰果等坚果。也可以发挥自己的想象放入自己喜欢的食物。
家庭制作桃酥的原料通常包括以下几种:
- 面粉:作为主要的面糊基底,一般使用中筋面粉。
- 黄油:提供酥松的口感,需提前软化。
- 糖:根据口味可以使用细砂糖或糖粉。
- 泡打粉:帮助面糊膨胀,使桃酥更加松软。
- 牛奶或酸奶:调整面糊的稠度和湿润度。
- 桃子:去核切片或切块,作为填充物。
- 香草精或柠檬汁:可选,用于增添风味。