●海虹煮汤

　　方法一

　　材料：海虹、蒜茸、洋葱沫、白葡萄酒、高汤、芹菜、胡萝卜丁、盐、白胡椒粉。

　　做法：1.首先将海虹清理干净沥干水分备用。

　　2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜茸、洋葱炒香以后，放入海虹翻炒。

　　3.依次加入适量的白葡萄酒、高汤大火煮开。

　　4.再加入适量的芹菜丁和胡萝卜丁。

　　5.最后加入适量的盐和白胡椒粉调味后就可以取出食用了。

　　方法二

　　材料：海虹、白萝卜、胡萝卜、葱花、高汤。

　　做法：1.首先将海虹清洗干净。

　　2.将白萝卜和胡萝卜清洗干净以后，切成细丝备用。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱花炒香。

　　4.然后加入适量的高汤和清水。

　　5.大火煮开以后，加入准备好的萝卜丝和海虹。

　　6.最后加入适量的盐调味后就可以取出食用了。

●海虹怎么处理干净

　　1.准备适量的盐水：死亡的海鲜会滋生大量的细菌，因此是不能吃的，因此为了保证海虹可以存活，我们需要准备适宜海虹生长的盐水，将海虹放入到盐水中。

　　2.清洗外壳：海虹的外壳通常都是比较脏的，这个时候需要用刷子将海虹的外壳洗刷干净，如果有漏初开的足丝也需要处理干净。方法也很简单，一只手抓住海虹壳，另外一只手拽住足丝往出拽，注意力量不要太大，否则会拽断肉，然后用剪刀减掉足丝就可以了。如果这样的方法比较困难，那么可以撬开海虹壳，把里面的足丝去掉。

　　3.静养催吐：清水中滴入几滴香油，这样可以让海虹自己吐出泥沙，这个过程至少需要2-3个小时，然后再用清水冲洗干净就可以了。

　　4.去除内脏：等海虹完全去除掉泥沙以后，我们需要撬开海虹壳，找到中间一团黑色的东西，取下来就可以了。这样就可以后期烹饪海虹了。