在选择酸奶商用菌种时需要考虑多个因素。
首先，要选用具有优良发酵特性和稳定性的菌种，如乳酸杆菌等。
其次，要考虑市场需求、生产环境和材料等条件，选择适合自身生产的菌种。
最后，要选择质量稳定、厂家信誉良好的菌种，保证生产出的酸奶品质稳定可靠。综合考虑，选择酸奶商用菌种需要以市场为导向，结合生产条件和质量要求，选择适合自己的优质菌种。
伊利
伊利 安慕希酸奶：伊利连续八年蝉联亚洲乳业第一，是国民度极高的品牌。这款安慕希酸奶除了添加希腊雅典农业大学分离菌种外，蛋白质含量也比风味酸奶的国家标准最低要求多35%。可以很好的调节细菌平衡、减轻便秘症状
酸的 稀释 。食 品级 85%甲酸按
分规模化奶牛场采用分群饲养 , 自由采 1:9稀释。
食酸 化奶 的方式进 行哺乳期 犊牛饲养 。
牛奶酸化。 牛奶 酸化前需冷却至
现将酸化奶饲喂犊牛的技术要点介绍如 10~C以下 (夏季可在奶 中投入冰袋 )。每
下。