有适合的工具和不适合的工具。
因为海胆的刺比较小而且很多，使用普通的钳子或铲子都不是很方便，容易受伤。
适合用于挖取海胆的工具有专门的海胆钩、海胆剪和海胆刮。
如果使用这些工具，可以更加轻松、高效且安全地挖掘海胆。
此外，当需要长期参与海胆的收集或者需要对其进行加工时，还可以选择一些自动化的工具，比如声波海胆剖腹器等等。
总之，选择适合的工具很重要，可以提高工作效率，保护工作者的安全和健康。
海胆是一种比较坚强的生物，在适宜的环境下不容易死亡。它们通常生活在岩石、珊瑚礁和海草等区域，能够适应各种潮汐和水温的变化。
海胆的身体结构特殊，由许多坚硬的凸起物组成。这让海胆不容易被掠食动物攻击。而且，它们拥有强大的颚部，能够吃掉坚硬的珊瑚和海草。尽管如此，海胆在面临海洋酸化、污染和过度渔业等现代威胁时，仍然存在较高的死亡率。因此，我们需要保护海洋生态，确保海胆和其他海洋生物的生存环境。
制作方法如下：
1. 原料处理：选用当天捕捉的活海胆，除去外面的刺，用清水冲洗干净。然后将其竖立，沿嘴部边缘用小刀切开，将内部的污物除去，再用镊子或竹片挑取卵黄。取卵黄时必须仔细，要保持卵黄完整，切忌使污物沾染。
2. 洗涤：用1.5%左右的纯度在90%以上的酒精，将取出的后的卵黄进行清水洗涤，这样既能起到消毒杀菌和防腐作用，又能增加海胆酱成熟过程中的香味。
3. 盐渍：将海胆的卵黄在盐渍时放在容器内，均匀地在卵黄的上面，撒上食盐，同时加入少量的酒精，拌匀后盛封在密封的非金属容器内，放进冷藏库使其充分发酵成熟即可。