丸子如果要存放不变味，可以尝试以下几种方法：
1. 冷藏法：将煮熟的丸子放入密封的盒子中，放入冰箱冷藏室内冷藏，一般可以保存2-3天。需要注意的是，冷藏保存的麻辣烫丸子应该尽快食用，以免变质。
2. 冷冻法：将煮熟的丸子放入密封袋中，放入冰箱的冰冻室内冷冻，可以保存1-2个月。需要食用时，取出适量的丸子，放入开水中烫一下即可。需要注意的是，冷冻保存的丸子应该密封好，避免受到冷冻室内异味的影响。
3. 蒸热法：将煮熟的丸子放入碗中，放入锅内蒸热即可。这种方法可以让丸子更好地保持原味，但是需要注意不要过度蒸热，以免造成口感变差。
如果你想在网上进货摆摊，以下是一些可以考虑的便宜货源平台：
1. 阿里巴巴批发网（1688）：这是阿里巴巴旗下的采购批发网站，上面有全国各地的零售小工厂商家，物类齐全丰富，基本上涵盖了摆摊的各种商品（服饰、饰品、小电器等）。由于是直接从小工厂拿货，少了中转环节，进货价都是最便宜的。如果批发量多的话，还可以跟商家砍价。
2. 拼多多：拼多多上的商品价格也比较便宜。你可以对比阿里巴巴和拼多多的价格，以及查看评价，最后综合决定在哪里进货。
除了以上两个平台，还可以考虑在当地的批发市场或者义务小商品市场寻找货源。在批发市场里，你可以多家比价，选择价格合适的那一家进货。不过，如果你是新手，可能商家会看你没经验而提高批发价，所以砍价能力很重要。
加热肉夹馍可以用烤箱,也可以放进蒸锅里蒸。后者的方法用的比较多,因为烤箱加热食物容易造成食物脱水,这样做出来的食物会变的更加的干。所以放入蒸锅中加热是最好的选择,一般最好是做好后尽快食用。因为肉夹馍反复加热会导致馍变脆。