天水桃子是指甘肃省天水市出产的一种优质水果，尤其是秦安县水蜜桃以其果肉肥厚、味道鲜美、甜度高等特点而备受欢迎。一般来说，天水桃子的上市时间每年都会有所不同，取决于季节和气候等因素。但是一般来说，天水桃子的采摘季节为每年的6月中旬至7月中旬，因此它的上市时间通常会在6月下旬至7月中旬之间。当然，具体的上市时间还会受到不同品种的桃子和不同地区市场的影响，需要以当地的市场情况为准。
天水桃花节每年的开幕时间会根据当年桃花开花时间而定，但通常会在3月下旬至4月初举行。一般来说，开幕式会在第一批桃花盛开的时候举行，并持续一个月左右。期间会有各种文艺表演、民俗活动和美食展销等，吸引着众多游客前来观赏和参与。同时，为了满足不同游客的需求，桃花节也会精心安排各种主题活动，如拍照比赛、手工制作、亲子活动等，让游客在欣赏美景的同时也能够有所收获和乐趣。