要蒸出蓬松的谷元粉，首先需要控制好蒸笼的火候和时间。先将谷元粉过筛，然后加入适量的开水拌匀，倒入蒸笼内，火候不能太大，以保持蒸汽充足为宜，时间一般为15-20分钟左右。
还可以在谷元粉中加入适量的小苏打、泡打粉等发酵剂，促进膨松效果。
在蒸煮过程中可以尝试适当运用“捏面法”，用筷子将谷元粉的表面打出几个小窝，让其更容易蒸发水分，从而增加蓬松度。
最后出锅后略微晾凉，就能蒸出松软、蓬松的谷元粉了。
谷伟是济南人，1978年，在他18岁的时候，考入了上海戏剧学院表演系话剧表演专业，算是同届同学里比较年轻的一名学生。
长期从事表演艺术研究，主演过十多部话剧，并在《七战七捷》、《新四军》等四十多部电视剧、电影中塑造过开国元勋的经典形象，其中《相伴永远》获金鸡奖、《伟大的朋友》获全国五个一工程奖。
谷元粉是一种传统的中国小吃，其蒸出的口感要求蓬松绵软，让人回味无穷。为了蒸出这样的口感，关键在于面糊的制作和蒸制的细节。
首先，制作面糊时要注意让面糊中含有足够的气泡，可以在面糊中加入泡打粉或苏打粉等发泡剂，也可以让面糊充分发酵，增加气泡数量。
其次，在蒸的细节上，要注意水蒸气的充分，可以将谷元粉放入搭有湿布的蒸笼中，在蒸的过程中多次开关火，使得水蒸气的充分，从而蒸出蓬松绵软的谷元粉。