安徽池州市的枞树菌主要产于九华山周边地区,每年九月至十月是其盛产期。枞树菌是一种野生珍贵食用菌,被人们广泛喜爱。然而,由于持续降雨,湖北省恩施土家族苗族自治州山区的野生枞树菌生长加速,当地农民在雨后采摘枞树菌拿到市场上卖,美味的枞树菌受到消费者的广泛喜爱。需要注意的是,野生枞树菌因生长环境特殊,是不能人工培植的野生菌,且采摘后的保鲜期非常短,不到24小时,因此需要尽快处理。
西山焦枣、九华素饼、阮桥板鸭、池州小粑、殷汇大饼、臭鳜鱼、七都臭豆腐和泥溪米饺等。
西山焦枣产于贵池市棠溪乡西山村,始于五代十国,至今已有千余年的历史,从宋仁宗天圣年间起,西山焦枣就是贡品。