以下是卤鹅入骨香料配方
1.准备卤水香料配方：南姜100克、草果50克、桂皮100克、八角100克、花椒50克，鲜香茅100克、陈皮100克、香叶50克、香菜籽50克、香芹籽50克、小茴香50克、肉蔻50克、砂仁50克、丁香25克、白胡椒50克
2.准备鲜香料：比目鱼干100克、香菜500克、香芹500克、干葱500克、干红椒150克、洋葱500克、香葱500克、蒜500克
3.准备调料：食用盐100克、冰糖150克、生抽150克、麦芽酚50克、白酒50克
1. 对于卤鹅来说，入骨香料是非常重要的。
2. 入骨香料的配方因人而异，一般来说会包含八角、桂皮、花椒、陈皮等香料，但具体的比例和其他配料会因不同厨师而异。
3. 如果您想制作出更加个性化的入骨香料，可以根据自己的口味和偏好进行尝试和改良，例如加入干辣椒或者更多的香草等。
卤鹅入骨香料的配方
君料用五种：八角48克，白芷46克，肉桂：46克，高良姜46克，小茴香46克。
臣料用10种：肉豆蔻14克，砂仁13克，草果13克，三奈13克，草寇12克，甘草13克，白豆蔻12克，香叶10克，陈皮10克，香菜籽6克。
佐使料用7种：丁香10g，荜茇9g，红豆蔻9g，山楂8g，千里香6g，灵香草6g，香茅草4g。
最后再配上30克红花椒，50克灯笼椒，最终得到一个完美的卤鹅香料包，