大坝属于水利工程系统。它是指利用水资源、调节水流、防洪、发电等目的，经过测算、设计、施工和运行管理等一系列工程活动所建设的整体系统。
大坝系统由水坝本身、溢洪道、泄洪洞、电站、输水管道等组成，通过这些设施实现水资源的高效利用和管理。大坝系统的建设需要充分考虑地质、水文、环境等多方面因素，因此具有复杂性和重要性。它在保障生产生活用水、防洪减灾、发电等方面起着重要作用。
白酒中有塑料味，说明白酒受到了塑料管（塑料桶）污染，这个比较严重问题，不是简单塑料味问题，含有塑料味的白酒塑化剂都超标。
解决方法：活性炭吸附法。白酒中加入酒类专用活性炭，活性炭使用比例需要做不同比例实验，比如万分之5，千分之1、千分之1.5、千分之2等不同比例吸附实验，用滤纸漏斗过滤，然后检测塑化剂超标情况，当塑化剂含量小于百万分之3含量，酒水就是合格的，塑料味也就解决了。
然后根据实验数据，活性炭进行大样吸附，然后用硅藻土过滤机进行过滤。
大坝开闸后抓鱼是可以的。但需要注意以下几点：
首先，要了解开闸放水的目的和时间，因为有些开闸放水是为了泄洪或发电，此时开闸流量往往很大，水流湍急，不宜下水捕鱼；
其次，要选择合适的地点，一般来说，在大坝下游水流较为平缓的地方捕鱼比较安全；
最后，要注意安全，在捕鱼时要佩戴救生衣，并注意观察水流情况，避免被水流冲走。