重庆热拌兔是一道具有浓厚地方色彩的美食，其正宗做法包括选取当地新鲜的兔肉，切成小块后用姜、葱、料酒腌制半小时，葱姜蒜末、干辣椒爆锅，加入豆瓣酱、花椒、八角炒香，再加入腌制好的兔肉煸炒，最后加入高汤煮至兔肉入味，撒上蒜末和香菜即可。这道菜以其香辣麻辣的味道和嫩滑的口感而闻名，是重庆地方特色美食之一。
际华园好玩
重庆际华园融合了时尚购物中心、特色温泉酒店、室内极限运动中心、室内滑雪场、环球美食中心及大型会议中心等业态。
此次率先开业的极限运动中心汇集了室内风洞跳伞、室内冲浪、极限攀岩、儿童攀岩、洞穴探险、空中滑索等刺激、时尚、新奇的世界顶级极限运动项目。