根据天水麻辣烫官方的介绍，白色调料是由芝麻酱、香油、花生酱、味极鲜等多种原料混合而成的。这些原料的比例不同，可以根据个人口味进行微调。
芝麻酱为该调料赋予了浓郁的香气和口感，花生酱和味极鲜则增加了其浓郁的咸味和鲜味，香油则起到了提鲜的作用。
白色调料搭配上麻辣汤底的辛辣刺激，既能增加饭店产品的丰富度和多样性，也适合不同口味爱好者的需求，是天水麻辣烫的重要组成部分之一。
据了解，天水麻辣烫使用的油主要有两种，一种是花生油，另一种是沙棘油。花生油因其天然的花生香味和健康的特点，深受消费者喜爱。而沙棘油则因其富含丰富的维生素C、E、A等营养成分，被誉为“神油”，拥有极高的营养价值。据说沙棘油还能抗衰老、预防心血管疾病等功效。因此，天水麻辣烫使用花生油和沙棘油的组合，既能保留独特的风味，又能保证营养健康，赢得广大麻辣烫爱好者的青睐。
天水麻辣烫白色的面面是一种由淀粉和水混合制成的面条。这种面条通常是用高筋面粉制成，它具有较强的韧性和耐煮性，可以保持在开水中不易变形。经过煮制后，这种面条口感Q弹有嚼劲，而且不易变软，具有独特的口感和风味。在天水麻辣烫中，这种面条被用来吸收烫汤和酱料，为整个菜品提供了丰富的口感和味道。总之，天水麻辣烫的白色面面是一种独特的面制品，可以为人们带来丰富的风味和口感体验。