硼砂和石膏是两种完全不同的物质。硼砂的化学式为Na2B4O7·10H2O，是一种含硼的无机盐，通常在药品、玻璃等行业中使用。而石膏是CaSO4·2H2O，是一种硫酸钙盐，主要用于建筑、雕塑等领域。虽然它们都是白色粉末状物质，但它们的化学成分和用途都不同，因此硼砂和石膏并不一样。需要注意的是，由于硼砂有毒，不能随意使用，应严格按照药品说明使用。
您好，硼砂是一种常见的食品添加剂，通常用于糖果、蛋糕等甜食的制作中。它能够起到防腐、稳定、增强口感等作用。然而，硼砂的使用需要控制在一定的限度内，由于过量使用会对人体产生负面影响，因此在食品生产中需要按照相关的法律法规进行规范使用。