虾是水产类食物中蛋白质含量较高的食物之一，其口感多样，包括嫩滑、脆爽、弹牙等不同的口感。
虾肉质柔嫩，且含有较多的水分和胶原蛋白，绵绵的口感就是因为这些因素导致的。
此外，虾的蛋白质结构也决定了其容易被口腔唾液分解，进一步增加了其绵软的口感。因此，虾吃起来绵绵的口感是由其肉质所决定的。
虾主要是吃浮游生物和底栖生物。
因为虾属于肉食性动物，通常通过捕食浮游生物和底栖生物来获取营养。
其中，浮游生物包括浮游植物、浮游动物等，底栖生物包括藻类、贝类、螃蟹等。
虾的食物来源非常广泛，因此可以生存于不同的水域环境中。
虾还是一种食用价值极高的海产品，在中国和世界许多地区都有着广泛的食用和养殖。
虾的种类繁多，不同种类的虾也有着不同的食用方式和烹饪方法，如大闸蟹、对虾、龙虾等，都是非常受欢迎的海鲜美食。