用料
勺；黄豆芽500克；葱1/3根；姜3片；辣椒面根据个人口味添加；料酒1.5勺；生抽1勺；醋3勺；韭菜8根；蒜两头；香菜1根（可加可不加）；苹果1/5个；食用油3勺；盐3小勺；花椒面适量
韭菜香菜切段，苹果切细丝，葱姜蒜切末放容器备用
黄豆芽已经去皮焯水
豆芽去除豆腥过凉水攥干倒入容器中
辣椒面1/2，除实用油外所有配料加入，拌匀后将剩下1/2辣椒面放在半上
起锅食用油加热后均匀淋入拌匀即
香油的热量略高于食用油。每100克香油的热量含量为897.48千卡，而每100克食用油的热量含量因种类不同而有所差异，但一般低于香油。因此，从热量角度来看，香油的热量高于食用油。