芋头面板做法

1.将所有的材料(无盐奶油除外)加入搅拌缸，鲜奶保留20cc慢慢添加，揉打成团后加入无盐奶油，再将面团揉打到呈现薄膜状态。

2.调理盆内底部抹上少许一层油，面团放入盆内表面喷点水，盖上保鲜膜进行1次发酵。

3.次发酵完成后取出分割成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4.准备芋头内馅，每颗约70g。

5.将面团用手稍微压扁，中间厚外圈薄，包入芋泥馅，收口捏紧。

6.接着用擀面棍擀成椭圆形薄片。

7.卷起。

8.轻轻对折。

9.用刀子切开，接口处保留2~3cm不要切断

10.切好后面团摊开。

11.排入烤盘放在烤箱内进行2次发酵。待快发酵好的前10分钟取出烤盘，在面团上方轻轻刷上蛋液并撒上杏仁片。

12.放进已经预热到170度c的烤箱中烘烤18-20分钟至表面呈现金黄色为止。

注意： 芋头馅材料: 芋头300g, 黄砂糖90g, 无盐奶油30g, 牛奶1大匙。(甜度可依自己喜欢调整)

2、 天冷不易发酵，可以于发酵时在烤箱内放入1杯热水。