做蛋糕的秤可以使用以下几种物品作为平替：
平衡秤：可以将需要称量的食材放在一个碗中，再将碗放在平衡秤的一端，使用一些固定重量的物品（如装满水的瓶子或硬币）放在另一端，使秤杆平衡。根据需要称量的数量，增减这些物品的数量并保持秤杆平衡即可。
量杯和刻度尺：可以使用量杯来测量液体材料的体积，刻度尺可以测量食材的长度和宽度。
电子秤：如果没有烘焙电子秤，可以选择使用普通电子秤。将需要称量的食材放在电子秤上，调整到正确的重量单位即可。
需要注意的是，不同的材料在不同的体积下重量可能会有所不同，因此需要经常检查秤重以保证配方的准确性。
在制作蛋糕时，如果没有玉米油，可以选择使用其他植物油代替，例如菜籽油、葵花籽油、花生油等。
茶油虽然也是一种植物油，但口感和气味比较独特，可能会影响蛋糕的风味，因此不建议将茶油用于蛋糕制作。另外，每种植物油的酸值和烟点不同，对蛋糕的口感和质地也会产生影响，因此最好选择专业的蛋糕油来制作蛋糕，以获得更好的口感和质地。
所用材料：低筋面粉60克，牛奶50克，白糖40克，玉米油40克。装饰：动物淡奶油100克，白糖10克，抹茶少许，红曲粉少许。
第一步：做蛋糕，我们先准备好各种所需材料，每一种都称重，这样准备好以后再操作会节省很多时间，也不会乱。
第二步：把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀备用。
第三步：把蛋清中加入几滴柠檬汁，加入白糖。柠檬汁主要是去腥的作用，没有柠檬汁也可以加入几滴白醋去腥。
第四步：用电动打蛋器搅打成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上的蛋白霜呈直角，就可以了。
第五步：把蛋黄糊和蛋白霜用硅胶铲翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。
第六步：把纸杯放在烤盘上，把蛋糕糊舀入纸杯中，八分满即可。
第七步：烤箱200度预热5分钟，改成170度烤制25~30分钟，蛋糕熟透后拿出晾凉备用。
第八步：把淡奶油加入白糖打发，分成三份，一份加入抹茶粉拌匀，一份加入红曲粉拌匀，一份原色。把每一种颜色的淡奶油分装到裱花袋中，捏在纸杯蛋糕顶上，点缀草莓即成。