不会
鬼子姜不容易坏，秋季挖一浅窖，把鬼子姜放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5厘m厚的土，不要让鬼子姜暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。鬼子姜在0℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。
鬼子姜九蒸九晒是一种传统的制作方法，需要将新鲜的姜切成薄片后，先进行蒸制，让其变得柔软，再将其放在晒场上晒九天九夜，直至完全干燥。
这种制法主要是为了去除姜的液汁、火气和异味，从而保留其天然的辣味和香味，使其更加具有药用价值。此外，鬼子姜还需要经过不同程度的薄荷、陈皮、肉桂等物质的加料改良，才能成为经典的药材。