摆摊卖黄金烤肠需要烤炉、烤架、燃气瓶、炭火，还需要切肠刀、铁钳、盘子等工具配件。

因为黄金烤肠需要炭火烤制，所以需要准备烤炉、烤架和燃气瓶等工具来制造炭火。

在制作的过程中，需要将肠子烤至熟烤的程度并进行切割，所以需要准备切肠刀和铁钳等工具，以及盘子等配件来盛放食品。

此外，还需要准备一些清洁工具来保持卫生，如抹布、水桶等。

为了保证食品的质量和口感，还需要选择优质的黄金烤肠原料和卫生的摆摊场地，同时准备充足的现金和找零，以便于顾客购买。

在烤肠摆摊的过程中，还需要注意火源安全和卫生问题，如炭火是否烧得足够红、工具是否干净等，以确保摆摊过程中的安全和卫生。