不是必须的，但是可以用水浴法来烘烤。水浴法是指在烤盘中放一些热水，然后将装有蛋糕糊的模具放入水中进行烘烤。
这种方法可以使蛋糕受热均匀，避免外部过早熟透而内部未熟的情况发生。同时，由于水分的存在，蛋糕体也会更加湿润、口感更好。
如果您不介意蛋糕稍微干一点，或者想要更快地完成烘焙过程，也可以选择不用水浴法。不过使用水浴法会让布朗尼蛋糕的味道和口感更好。
可以，但是最好掺点奶粉，这样做出来的蛋糕坯子才好吃，所以普通面粉也是可以做蛋糕的，但是需要使用动物奶油才好吃
制作布朗尼蛋糕时，融合黄油和巧克力是至关重要的步骤，以下是一些技巧：
1. 选择优质材料：使用高品质的黄油和巧克力，可以确保融合后口感更加顺滑和浓郁。
2. 切小块：将黄油和巧克力切成小块，有助于均匀融化。
3. 低温慢融：在双锅或微波炉中以低温慢慢融化，避免过热或烧焦。
4. 定时搅拌：定时搅拌黄油和巧克力混合物，确保均匀融合，避免出现固体颗粒。
5. 自然冷却：待黄油和巧克力完全融合后，让其自然冷却至室温再加入其他配料，以避免温度过高影响蛋糕质地。
通过以上技巧，可以成功融合黄油和巧克力，制作出口感丰富、浓郁美味的布朗尼蛋糕。