清远是广东省的一个历史文化名城，其三大名菜是清远鸡、松鼠桂鱼和蒜蓉粉丝蒸鳝。清远鸡是清远当地土鸡制作而成，口感鲜美嫩滑，食材选用当地优质米酒和秘制佐料，烹饪而成的清远鸡香味十足。
松鼠桂鱼以桂鱼为主料，配以豆腐、香菇、肉片等多种食材，制作过程复杂，口感鲜美。
蒜蓉粉丝蒸鳝则以清远流传较久的蒜蓉配方为主，选用新鲜鳝鱼和粉丝制作而成，肉质细嫩，味道醇香，是清远的传统名菜之一。
清新潘氏人口逾千的有三坑、太平、石坎、南冲、浸潭等镇。其中三坑最盛，逾6000丁口，为该镇的第1大姓。三坑潘氏主要有两大房支：一支于清康熙年间由新丰沙田迁来，族裔衍居崩坑的新屋、蒲水莲、大圳头、旱坑头，湴塱新屋、田寨岗、黄坑、艺珠等自然村；另一支于清雍正年间由新丰沙田迁来，族裔衍居安庆的新桥、新兴、青龙围，枫坑的新屋、大锅塘，鸡凤的新新桥，陂头的麦寮、新东等自然村
白切清远鸡是清远地区的一道传统名菜，以其清淡的口味和鸡肉的嫩滑而受到推崇。
东坡腊味是清远地区的一道具有地方特色的烹饪传统，以其独特的制作工艺和香气四溢的口感而备受青睐。
鹅乸煲是清远地区的一道独特的家常菜，以其鹅乸的鲜嫩和煲汤的浓郁而备受喜爱。