海底捞自助奶茶在一段时间内受到了消费者的欢迎，但目前似乎已经暂时下架。关于为什么海底捞自助奶茶没有了，可能有以下几个原因：

1. 产品调整：海底捞作为一家火锅品牌，自助奶茶可能只是其尝试多元化经营的一个方向。在试水之后，公司可能认为自助奶茶业务与火锅业务关联度不高，因此决定暂时下架，将重心放在火锅业务上。

2. 成本考虑：自助奶茶业务需要提供丰富的配料和茶底，以及制作奶茶的设备和人力。在运营过程中，成本可能会逐渐上升。考虑到奶茶市场的竞争激烈，海底捞可能认为自助奶茶的利润空间有限，因此决定暂时下架。

3. 市场反馈：虽然海底捞自助奶茶在部分城市推出了很长时间，但市场反馈可能并不如预期。消费者对于自助奶茶的兴趣可能并不高，导致海底捞自助奶茶的销量不佳。因此，在市场调研的基础上，海底捞决定暂时下架自助奶茶。

4. 疫情影响：新冠疫情对餐饮行业造成了较大影响，海底捞也不例外。受疫情影响，消费者外出就餐意愿降低，奶茶店的人流量减少。在这种情况下，海底捞可能认为自助奶茶业务的收益无法弥补成本，因此决定暂时下架。

总之，海底捞自助奶茶暂时下架可能是由于产品调整、成本考虑、市场反馈和疫情影响等多方面原因。但需要注意的是，海底捞并未完全放弃奶茶市场，未来仍有可能推出新款奶茶产品或调整自助奶茶业务模式。当然，具体何时恢复自助奶茶业务，还需密切关注海底捞的动向。