根据我所了解的信息，北京市实行的是垃圾分类制度，所有单位和个人都应当按照规定进行垃圾分类，确保垃圾得到妥善处理。非餐饮店铺也应当遵守垃圾分类制度，因此可能需要交纳垃圾费用。

具体而言，北京市垃圾分类实施细则规定，生活垃圾分类费用实行按量收费，由物业服务企业、城市管理单位或者其他管理单位代为收缴。如果您的非餐饮店铺产生生活垃圾，那么可能需要按照垃圾分类制度交纳垃圾费用。具体收费标准和收费方式需要根据当地的规定进行查询。

值得注意的是，不遵守垃圾分类制度或者未按规定缴纳垃圾费用，可能会被处以相应的罚款或者行政处罚。因此，建议您在经营非餐饮店铺的同时，认真履行垃圾分类义务，避免不必要的风险和损失。