莆田是一个历史文化悠久的城市，以闽南菜系为主，有着丰富的美食文化。以下是莆田必吃的三道菜：
1. 沙茶面：沙茶面是莆田的经典特色小吃。选用新鲜猪肉、虾米、花生等多种食材制成特制的沙茶酱，和手工切制的面条一起煮熟，再配以青菜、豆腐皮等丰富多彩的配料，口感浓郁香辣，深受当地人和游客喜爱。
2. 海蛎煎：海蛎煎是福建省传统的小吃之一，在莆田也很有名气。选用新鲜海蛎加上面粉、鸡蛋、淀粉等材料调成浆状后，在平底锅里加入油，将海蛎浆倒入锅中煎至两面金黄即可。外酥里嫩、香气扑鼻、营养丰富。
3. 狮头焖粉条：狮头焖粉条是福建南部比较流行的家常菜，也是莆田传统美食之一。狮头是一种以猪肉为主要原料制作而成的肉球，和粉条、香菇等一起焖煮，口感鲜嫩、味道浓郁。这道菜不仅美味可口，而且还具有很高的营养价值。
以上三道菜都是莆田特色美食中的代表之一，如果您来到莆田旅游或是观光，可以尝试品尝这些地方美食，体验当地的文化和风土人情。
最好吃的煎包：
——十字街求生煎包店
最好吃的刀削面：
——建设路川味小吃店
最好吃的鱼丸：
——旧市政府边秋凤鱼丸
最好吃的豆浆炒米粉：
——涵江后街（阿鹏豆浆炒）
最好吃的炝肉：
——天九湾炝肉
——东门兜阿文炝肉店（十字街路口）
最好吃的牛杂：
——江口产业区大路旁的小店
最好喝的奶茶：
最好吃的卤肉：
——步行街阿胖卤肉
——玉英卤肉店
——仙游田芩底的白蜜小吃
最好吃的杂粉：
——涵江路边摊
最好吃的瓦罐汤：
——涵江保尾前街
最好吃的枫亭糕：
——枫亭中学对面那家
最好吃的海蛎饼：
——仙游拱桥头
——兰友街角头弯
——盖尾供销社边上
最好吃的卤面：
——江口镇府路阿胖饭店
最好吃的西天尾扁食：
——华天对面
最好吃的枫亭大肠羹：
——枫亭兰友生果市场对面
最好吃的仙游扁食：
——仙游党校路三叉路口的来古扁食
最好吃的狗肉：
——仙游大蜚山脚的狗肉店
最好吃的粉丝：
——仙游八二五
最好吃的桂林米粉：
——仙游八二五
最好吃的包菜饭：
——学园路龙脊山对面
最好吃的天妃肉羹：
——建设路的第八日
最好吃的锅边：
——东大路莆一中对面
最好吃的水煮活鱼：
——梅园路东方红、顶务巷
最好吃的煎果：
——顶社路
最好吃的水饺：
——高楼邻近东北饺子店
——仙游的嘉瑞餐厅
莆田作为一座历史悠久的城市，有着丰富多样的美食文化。必吃的十个地方包括：
1.望海楼，莆田城市名片，品尝地道的湄洲湾海鲜；
2.弘扬楼，以传统烧烤、担仔面和海鲜自助烤为主；
3.双飞亭，莆田最有名的特色小吃，饮食文化经典代表；
4.惠民园老肉粽，格外入味，香气十足；
5.福建安溪铁观音茶楼，供应多种茶点，且价格亲民；
6.珍珠湾，特色海鲜橱窗让人垂涎；
7.万家福茶叶城，茶叶品种丰富，让人品尝到不同茶文化的感觉；
8.好又多，莆田最有名的草莓产地，价廉物美；
9.六井水榭餐饮区，集合了大量美食餐厅；
10.华侨大厦宴会厅，是品尝马蹄铁炉山羊的最佳去处。