和异性约伴旅游的目的可以分为以下几个方面：

1. 增进友谊：与异性朋友一起旅行可以增进彼此间的了解和信任，加深友谊。在旅行过程中，你们可以一起分享趣事、交流想法，从而拉近彼此之间的距离。

2. 建立浪漫关系：如果你对某个异性有好感，一起旅行可能是一个培养浪漫关系的好机会。在旅行中，你们可以体验到共同面对困难、解决问题的过程，这有助于增强彼此的感情。

3. 分享兴趣和经历：如果你和某个异性有共同的兴趣爱好，比如摄影、徒步、美食等，一起旅行可以满足你们的共同兴趣。在旅行中，你们可以一起探索新的地方，尝试新的活动，留下美好的回忆。

4. 安全考虑：与异性结伴旅行可以提高旅行的安全系数。两个人可以互相照顾、提醒，在遇到突发状况时可以有所依靠。

需要注意的是，无论你与异性结伴旅行的目的是什么，都要确保双方都有相同的期望，并且尊重对方的感受和界限。旅行应该是一个让人愉悦的体验，所以在出发前，确保你们已经沟通好旅行的目的、行程安排和费用分摊等事宜。