如果是用咸菜缸腌制的咸菜丝，那么直接把咸菜缸的口密封好即可。之后再把咸菜缸放在凉爽通风的地方保存就行了，这样咸菜可以保存几个月不变质，而且风味也会很好。
另外，如果家里有地窖的话，还可以把装有咸菜丝的容器放在地窖中保存，这样也有利于咸菜丝的存储。
咸菜丝制作简单，保存也很容易。首先，将咸菜丝装入塑料袋或玻璃瓶中，加入适量的盐和温水，使其浸泡在水中。然后用绳子或夹子封闭容器，并将其放在阴凉干燥处，避免阳光直射。每隔几天，可以打开容器通风，防止霉菌滋生。咸菜丝应存放在冰箱里。如果储藏时间过长，可以将咸菜放在开水中煮沸，然后晾干后重新储存。这样可以保持咸菜的新鲜和口感，可以随时享受营养美食。
在中国传统礼仪中，使用筷子扒拉咸菜被认为是不礼貌的行为，原因主要有以下几点：
1. 卫生考虑：咸菜往往是腌制食品，用筷子扒拉可能会导致咸菜表面的酱料或腌汁四溅，影响餐桌的整洁，也可能使其他菜肴受到污染。
2. 尊重食物：扒拉咸菜可能给人一种不尊重食物的印象，因为这样做显得过于粗鲁和随意，而在用餐时应当表现出对食物的敬意。
3. 礼仪习惯：在正式的餐桌上，应使用公筷或公勺来取食共享的菜肴，如咸菜，以示礼貌和卫生。个人的筷子主要用来夹取自己的食物。
因此，为了维护餐桌礼仪和个人形象，最好使用公筷或公勺来取咸菜，避免用个人的筷子直接扒拉。这样的做法更符合中国的餐桌文化和礼节要求。