1、兰州牛肉面

兰州拉面是甘肃最着名的食品之一，很多人肯定会在当地吃。你不吃兰州牛肉面，真的会很遗憾。兰州面条一般选择高筋。面粉和高筋面粉具有高蛋白质含量，生产的拉面具有高营养价值，具有更好的口感。

2、靖远羊肉

靖远羊肉是一种非常特殊的食物。滩羊生长环境好，药膳滋补价值。因此，改变了羊肉细胞的组成，肉质细腻，味道鲜美的靖远羊肉。羊肉经过油炸，蒸，煮，烤，炖等，含有30多种香料，10多种药材，具有补气，强健胃的功效。

3、抓住羊肉

手抓羊肉是西北地区的传统口味。它是经过精心挑选的羊肉，它已经传承了将近一千年。有三种吃法，即热食，即切片后，热蒸三合一油，冷食，盐腌后直接切片，煎炸，用平底锅煎炸，边吃边煎。它的特点是肉质鲜美，不油腻，色泽饱满。

4、酿皮

甘肃兰州的酿皮是西北独一无二的，具有独特的工艺和风味。兰州人称之为“酿皮”，这是一种独特的面食，既可以作为主食，也可以作为零食，凉爽可口，开胃。

5、搓鱼面

搓鱼面是甘肃独特的面条。它们也是当地特色菜。形状中间厚，两端尖锐。它以小鱼命名。它也可以在炎热的天气里吃，是当地人最喜欢的食物。面条，也被称为鳕鱼子，是甘肃省张掖市独有的传统面食小吃。虽然揉面的做法稍微复杂，但味道很好，味道鲜美。

6、陇西腊肉

陇西腊肉非常有名。使用的猪主要来自蓟县，特别是蓟县猪。农民养的猪在春天放牧，秋天俘虏，猪肉的肥肉和瘦肉是药用的，味道纯正。瘦肉就像红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹剔透玛瑙，肥而不腻，微带透明，加盐，胡椒，小茴香，姜皮，肉桂，大香等1种调味料腌料具有独特的风味和浓郁的风味。