1、将鱼刮去鱼磷，然后用刀用鱼的尾巴地方向鱼背部开刀口。
2、扒开鱼肚子以后，将里面的内脏给去除掉，并且将鱼头给切掉，洗净鱼身，擦干水分。
3、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。
4、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。
5、天然好的话，一般晒一个星期左右的时间，就已经哟7-8成干了。如果雨天的话，那么可以用炭火烤干的方式进行。
针对风干机风力小的问题，可以尝试以下几个解决方案：
检查通风是否通畅：确保风干机周围没有阻挡物，通风口没有被堵塞。清理通风口或移除阻挡物，以确保空气能够顺畅流通。
检查电机是否正常：电机是风干机的重要部件，如果电机出现故障或老化，可能会导致风力变小。请检查电机是否正常运转，如有需要请更换电机。
检查风扇叶片是否脏污或损坏：风扇叶片的清洁度和完整性对风力大小有影响。清理风扇叶片上的灰尘和污垢，如果叶片损坏严重，可能需要更换新的风扇叶片。
检查电路是否正常：风干机的电路如果出现故障，可能会导致电机转速变慢或风力减小。检查电路是否正常，如有需要请维修人员检查和修复电路。
调整风干机设置：有些风干机具有风力大小调节功能，可以尝试调整风力设置，以增加风力大小。
如果以上方法都不能解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。在处理电器设备时，一定要注意安全，切勿随意拆卸或修理设备。
1. 毛豆
2. 盐
3. 白糖
4. 料酒
5. 生姜
6. 葱
制作步骤：
1. 将毛豆焯水煮熟，捞起沥干水份备用。
2. 切好生姜和葱。
3. 平底锅里倒入适量的油，放入生姜和葱爆香，加入一点料酒翻炒。
4. 将焯好水的毛豆加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入盐和白糖，翻炒均匀，让毛豆均匀地吸收味道。
6. 中小火慢慢翻炒，直到毛豆表面开始变干，变色。注意不要炒过度。
7. 将炒好的毛豆晾凉，放在通风干燥的地方晾干。期间需要不定时翻动，以免潮气过重。