能吃。
如果韭菜肠放在冰箱的冷藏层上，温度调节在4℃左右，一般可以存放三到四个月。如果放在冷冻室里，可以储存六个月。当韭菜肠储存在冰箱中时，应根据每次的用量分别包装在保鲜袋中。这种方法可以保存很长时间，但也应该尽早食用。
以下是韭菜肉龙的家庭做法：
准备食材：韭菜、肉馅、面粉、发酵粉、生抽、老抽、盐、食用油等。
韭菜清洗干净，甩去水分，切去根部不要，然后把剩下的韭菜切碎备用。
肉馅中加入少许花椒面、蚝油、生抽、少许油搅拌均匀，然后加入切好的韭菜搅拌均匀。
面粉中加入发酵粉，加入温水和成面团，放置温暖处醒发至两倍大小。
面团揉搓排气，分成两份，每份擀成1公分厚的面片，将调好的馅料均匀铺在面片上，然后将面片卷起来。
蒸锅中加水烧开，将做好的韭菜肉龙放入蒸锅中，蒸20分钟即可。
温馨提示：
面团醒发的时间和温度有关，温暖处可以缩短醒发时间，而冷处则会延长。
做好的韭菜肉龙可以搭配蒜泥、醋等调料食用，口感更佳。
蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
韭菜能和葱一块做包子，韭菜菜是韭常美味的，爱吃的人很多食用泛围很广有韭菜包子，韭菜合子，韭菜角，韭菜面偶等等很让多让人垂涎欲滴的美食，大葱一般作为调使用它的使用泛围更广爱葱的人无葱不欢。