乌饭是用乌龙茶叶泡制而成的。乌龙茶是一种半发酵的茶叶，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的浓郁口感。
在制作乌饭时，将乌龙茶叶浸泡在沸水中，经过适当的时间，茶叶释放出香气和色素，形成深红色的液体，用这种液体泡制米饭，即可制作出具有独特口感和香气的乌饭。
糯米、南烛叶。乌米饭的历史悠久，在唐代即有，是中国传统的美食。制作乌米饭使用的糯米需要提起浸泡，彻底泡胀后再用，这样蒸出来的饭口感会更加软糯。
制作乌米饭使用的南烛叶，可以清洗干净，放在水中煮半个小时，去掉残渣再用于煮饭。煮乌米饭的过程中，也可以添加适量的白糖。