扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中，取食微小生物，靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。
1.扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。
广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
2.扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
3.扇贝的主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；其次还有藻类的孢子、细菌等。
其食物种类组成与环境中的种类相一致。
答；扇贝怎么冻好〔放冰箱冷藏〕
食材：扇贝、大蒜、生姜、粉丝
调味：味极鲜
1、准备适量的扇贝，将外壳刷洗干净，一会儿还用得到。
2、用小刀把扇贝肉取下来，不要直接掰开，要用工具小刀，能保证肉的完整度，去掉黑色内脏，再次清洗几遍。
3、加入食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿，去掉肉的腥味。
4、准备切一些辅料，大蒜拍扁切除碎末，生姜切丝，放入盘中备用。
5、将取完肉的贝壳，掰开洗净，均匀的码放盘中，放上泡软的粉丝、姜丝、蒜末。
6、粉丝上面放扇贝肉，再铺一层姜丝、蒜末，凉水上锅，等上汽后，大火蒸3分钟即可。
7、再准备一个蒜蓉汁，起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入碗中，加适量的味极鲜，搅拌均匀。
8、等时间到了，取出蒸好的扇贝，把姜丝用筷子夹下来，舀入一勺蒜蓉汁，即成。
干净处理扇贝需要先将其冲洗干净，然后使用刷子清洗残留物。另外，可以将扇贝放入清水中浸泡15分钟，使扇贝吐出沙粒。
将处理好的扇贝放入热水中焯烫1-2分钟后捞出，用冷水冲洗凉透即可食用。保存扇贝需要放在密封的保鲜袋中，置于冰箱冷冻室中保存。保鲜袋中应该尽量减少空气，避免氧化变质。冷冻保存的扇贝可以在3个月内安全食用。注意扇贝在冷冻过程中容易受到冷冻烧伤，需尽量减少冷冻时间。