卤好的猪蹄可以刷麻油或者卤油以防止其粘黏，并且增加猪蹄的光泽度和口感。麻油不仅有提香以及提亮色泽的作用，同时也可以使猪蹄摸上去比较光滑，不会有粘粘的感觉。而刷卤油则可以防止猪蹄氧化发黑。
以上信息仅供参考，具体可以根据个人口味和实际情况选择。
1.牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
2.放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3.捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久
卤好的猪蹄不宜一直放在卤水里。长时间浸泡会导致猪蹄破损、变质，并可能影响口感和品质。正确的保存方法是，将煮好的猪蹄捞出来晾凉，并放置在密封的容器中，尽快冷藏或冷冻。
如果需要再次食用，可以将它们重新煮沸，加入新的卤汁或调料重新煮制。
这种方式可以保持猪蹄的口感和品质，也可以防止细菌滋生和食品安全问题。