1.荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份
2.鸡蛋打散炒熟，打碎一些/
3.面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道。
4.葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀
5.荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅
6.比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦
步骤 1
荠荠菜洗干净，控干水分。切碎放入盆中。
步骤 2
加入一小把玉米面粉。普通面粉，我用的全麦粉一碗。一些盐，五香粉。一点油。拌匀。不需要太多的面粉，只要能捏成团就行。
步骤 3
用手捏成小菜团。可以两只手，一起捏，捏紧实点。放入锅中，篦子上。
步骤 4
锅中上汽蒸15~20分钟就好了。
步骤 5
碗中加入多多的蒜泥，生抽醋，香油，辣子油。也可以用热油泼一下蒜泥，我没有泼。菜团子可以用料汁浇上去吃，也可以用手捏着蘸着吃。我是手捏着，用勺子浇着料汁吃。特别好吃。
首先，准备荠菜、细粉、豆腐、香菇等食材。将荠菜切碎，豆腐切小块，香菇切丁备用。细粉煮熟后捞出，切成小段备用。
接着，将豆腐和香菇煸炒至变色，加入荠菜翻炒几分钟，调入适量盐和鸡精。
最后，将荠菜馅装入细粉段中，均匀包裹后放入蒸锅中蒸15分钟即可。这款荠菜细粉素馅营养丰富，色香味俱佳，是一道健康美味的素食料理。