面粉中加白糖、酵母粉、鸡蛋，加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。
面团醒发至两倍以上大即可。
将面团揉至排气，切成长条。
取一根长条面均匀地扭成麻花状。
将麻花两端对折，中间不要折断，再用一根长面条套住麻花的中间。
将麻花放入热油中，中小火慢炸，炸至金黄酥脆即可。
油炸鸭脚：
一只只鸭脚个头够大。入滚油炸得金灿灿。平常我们吃的都是椒盐味的比较多，这里居然有这么多种口味。原味的，蒜香的，香辣的，老友的等等。
面粉300克、鸡蛋两个、花生油两勺、植物油适量
辅料
精盐3克、芝麻适量
步骤1
两个鸡蛋打入盆中，放两勺花生油，芝麻、3克盐，放入面粉
步骤2
用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时
步骤3
取出面团擀成薄厚均匀的片，
切成均匀的细条，三根面条叠在一起，按住一头，另一头向上搓上劲儿。
对折一下，拧出麻花的样子。
步骤4
锅中倒油烧热，麻花投入锅中，中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿
油温要控制好，用中小火，不要炸糊，熟后捞出来装盘美味完成。