1、材料：紫薯220克，温水500克，糖90克，琼脂8克。
2、将紫薯蒸熟后去皮然后把表面晾干。
3、提前把大米放到水里洗干净浸泡， 然后等大米膨胀以后用搅拌机放少量水炸成米浆。
4、将白糖和油还有米浆和磨好的紫薯搅拌一起。
5、倒入干净的容器内，放入蒸锅蒸熟即可！
泡发紫薯粘豆包红枣葡萄干的必要性视具体情况而定。如果这些食材比较新鲜，表面没有明显的腐败，也没有发霉等情况，可以不用泡发。但如果食材的保存时间较长或者存放环境湿润，使用前最好先将其泡发，以充分除去异味和杂质，同时软化食材的质地，提高食用口感。所以，为确保食品的安全和美味，建议适当尝试泡发，提升食用品质。
要做又硬又好吃的紫薯糕，关键在于配料和烤制过程。
首先，选择优质的紫薯和粘米粉，并加入适量的糖、油和水，调制成均匀的糊状物。
其次，将糊状物倒入模具中，用蒸锅蒸煮30分钟至表面变硬，然后放入烤箱烤制15分钟，使得糕体内部逐渐膨胀，再用小火继续烤制，直至表面金黄且轻微有硬度。
最后，将紫薯糕晾凉，然后切成均匀的小块即可食用。这样制作出来的紫薯糕，口感柔软而有弹性，香味浓郁，让人回味无穷。