用绞肉机是可以做丸子的，做肉丸子的顺序是，1，先把猪肉洗干净，切小块，放入绞肉机里面，2，按照一斤猪肉加一两冰块的比例加入冰块，3，先把猪肉打一分钟，然后加入五个鸡蛋清，盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，4，再继续打三分钟，然后倒入盆子里，继续朝一个方向搅拌三分钟，5，馅料做好了，就可以做成肉丸子了，这种丸子有弹性。
肉切好放冰箱冷冻1个小时后放入绞肉机搅碎，搅打10秒加入盐、胡椒粉、松鲜鲜，继续搅打10秒加入冰块再搅打30秒。
·加入泡发的香菇搅碎，加入淀粉水、小苏打打几秒，用厨师机打10分钟，没有的用手朝一个方向搅打摔打上劲，在刮刀上不掉落就是好了。
·温水70°C左右下丸子，全部挤好小火煮5-10分钟，不能煮开，捞出来放凉水里。
香菇猪肉丸就做好了，弹性十足。
材料：
黄豆200克、水1300毫升。
做法：
1. 先将黄豆泡水6-8小时，使其充分膨胀后捞起沥干备用。
2. 将泡好的黄豆放入破壁料理机中，加入水至最高水位线，启动料理机进行搅拌。
3. 搅拌至完全成浆状即可。
注意事项：
1. 黄豆浸泡的时间要足够，否则豆浆会比较粗糙。
2. 使用破壁料理机可以更快地打成豆浆，如果家里没有，也可以使用普通的搅拌机或者榨汁机代替，但是需要多搅拌几次，才能达到同样的效果。
3. 破壁料理机和搅拌机在制作豆浆的过程中会产生大量的泡沫，所以最好在搅拌过程中不断地用勺子撇去浮沫，这样做出的豆浆才会更加细腻。
4. 制作完成后，可以根据个人口味添加适量的糖或者其他调料调味。