用盐水泡是为了消除扎嘴的口感，但是用盐水浸泡菠萝，并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。
研究发现，一般常用的金属盐，比如氯化钠（食盐的主要成分）、氯化钾对菠萝蛋白酶的影响都不大，甚至还有研究发现氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性，目前提取菠萝蛋白酶的方法之一就有盐法提取。因此，用盐水浸泡菠萝并不会使菠萝蛋白酶这一罪魁祸首失活。
1.先将去好皮的菠萝,切去菠萝叶,然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来6瓣
2.将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中,然后添加食盐
3.然后将放完食盐的菠萝盆加入清水,尽情浸泡10分钟
1 正确的盐水泡蛋方法需要准备适量的盐和水，将鸡蛋放入水中，盐的浓度应该在3%之间，然后放入一个密闭容器中。
2 盐水可以促进蛋壳与蛋白之间的分离，使蛋白更容易剥离蛋壳，同时还可以增加蛋白质的含量，让蛋白更加美味。
3 除了盐水泡蛋，还有其他的泡蛋方法，例如加入酱油、茶叶、红糖等不同的调料，可以根据个人口味选择不同的泡蛋方法。