渣面粑是一道传统的湘菜，它的材料非常简单，只需糯米粉、面粉、水和油就可以制作出嫩滑的口感。
首先将糯米粉、面粉和水混合，揉成面团，然后将其压扁成厚度约为1厘米的圆形薄饼，再用叉子在表面扎出小孔，最后在平底锅上煎至两面金黄即可。由于制作过程简单，渣面粑成为了许多家庭的拿手菜，深受大众喜爱。
渣面粑是一种传统的汉族小吃，主要以杂粮为原料制成。在制作过程中，先将杂粮浸泡泡软，然后进行捣碎过筛，并加入热水和少量碱面。接着揉搓成细条或细丝状，在清水中略蒸熟，晾凉即可。最后炸熟或加入水烧煮即可食用。渣面粑味道独特，有浓郁的谷香味和嚼劲，营养丰富，常见于川渝一带。家常做法简单易学，是一款值得尝试的美食佳品。
原料：豆渣3勺、面粉若干（我是两人份滴）、草鸡蛋2个、橄榄油、葱、韭菜碎、水一点。
做法：
1、将所有材料混合。
2、再加入凉水拌匀 使其成为稀稀的面糊。
3、平锅入橄榄油一点点 倒入部分面糊摊平。
4、再倒入橄榄油 将饼翻一面 5、装出 饼对折再对折 6、可以开吃老！