选择健康又好吃的鱼类时，通常推荐的是富含Omega-3脂肪酸、低汞含量的深海鱼类。以下是一些被广泛认为健康且美味的鱼类：

1. 三文鱼（Salmon）：富含Omega-3脂肪酸，有助于心脏健康，口感鲜美，适合煎烤、蒸煮或生食。

2. 鲭鱼（Mackerel）：含有丰富的Omega-3和维生素D，对心脏健康有益，适合烧烤、煎炸或蒸煮。

3. 鲈鱼（Bass）：肉质细腻，味道鲜美，适合烤制、煎炸或蒸煮。

4. 鳕鱼（Cod）：肉质白嫩，低脂肪，适合煮、炸或做汤。

5. 鲷鱼（Snapper）：肉质紧实，味道鲜美，适合烤制、煎炸或蒸煮。

6. 虹鳟鱼（Rainbow Trout）：肉质略带粉红色，口感细腻，适合煎烤或蒸煮。

7. 鲟鱼（Sturgeon）：肉质肥美，口感独特，适合烤制或生食。

8. 比目鱼（Halibut）：肉质厚实，味道鲜美，适合煎炸、烤制或蒸煮。

9. 沙丁鱼（Sardines）：小型鱼类，富含Omega-3和维生素D，适合烤制、煎炸或制作罐头。

10. 鳗鱼（Eel）：肉质滑嫩，富含蛋白质和维生素A，适合烤制或煮食。

选择鱼类时，还应注意其来源和捕捞方式，尽量选择野生捕捞或者可持续养殖的鱼类，以减少对环境的影响。此外，应避免食用汞含量高的鱼类，如鲨鱼、剑鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类，尤其是孕妇和儿童。适量食用鱼类可以为饮食增添营养和风味，但也要注意饮食多样化，以确保摄入均衡的营养。