给牛放气，也就是减轻牛体内的气体积聚，通常指的是缓解牛的胀气问题。牛胀气可能是由消化不良、吞食过多空气或者进食含有大量可发酵物质的饲料等原因造成的。以下是一些常用的方法来帮助牛放气：
1. 调整饲养管理：确保牛有足够的粗纤维食物，如干草，以促进肠道蠕动。同时，减少容易产生气体的饲料，如豆类。
2. 提供充足的饮水：保证牛有清洁的饮水，有助于促进消化和减少吞食空气。
3. 分餐喂养：减少单次喂食量，改为少量多餐，以降低消化负担。
4. 使用缓泻药：如矿物油或硫酸镁，可以帮助软化粪便，减轻胀气。
5. 按摩腹部：轻柔地按摩牛的腹部可以帮助促进肠道蠕动。
6. 使用药物治疗：在兽医指导下，使用一些药物，如消泡剂、胃肠动力药或者抗生素，以帮助消除气体和改善消化。
7. 进行物理放气：在极端情况下，如果牛的症状非常严重，可能需要兽医进行腹部穿刺放气。
在实施任何治疗措施之前，最好先咨询兽医，以确定胀气的具体原因并获得专业的治疗建议。自行处理可能会加重牛的状况或导致不必要的风险。
给牛放气是一个需要专业知识和技能的过程。通常，牛胀气严重时，兽医会采用穿刺放气法。这种方法首先要求找到正确的穿刺位置，通常在牛的左肷窝部，然后消毒并做小的皮肤切口，插入套针管进行放气。放气过程中，速度要适中，以防牛出现急性脑贫血。
此外，对于较轻的胀气情况，可以采用牛胃瓢虫法或腹部类似拳击法，这些方法可以由养殖人员操作，通过按摩或拍击牛的腹部，帮助气体排出。
请注意，无论采用哪种方法，都应在兽医的指导下进行，确保操作的安全性和有效性。同时，预防胀气的发生也很重要，养殖人员应注意饲料的搭配和喂养方式，避免牛摄入过多易产生气体的食物。
牛蹄子泡发需用温水，泡发时间需要24一30小时。加火碱泡发可以缩短泡发时间，但食用多了不利于健康。
由于牛蹄子的主要成分也是角蛋白，那么长时间浸泡的话，它肯定是会发软的，也可能引起一些细菌的滋生，会最糟的情况会引起腐烂的，所以不要让牛蹄子长期浸在水里面。