如果农村办酒席时蒸笼锅倒了，首先要确保人员安全，避免烫伤或受伤。然后，立即组织人员清理现场，确保其他设备和食材不会受到影响。
接着，迅速检查蒸笼锅的损坏情况，如果损坏严重，需要及时更换或修理。同时，协调其他厨房设备，确保酒席的烹饪进程不受影响。最后，总结经验教训，加强安全措施，避免类似事件再次发生。
农村办酒席涉及到多个部门的管理。首先，县级以上的民政部门负责对婚丧嫁娶等人情事宜的管理，包括对办酒席的管理和监督。
其次，卫生部门负责对酒宴场所的卫生检查和管理，在活动期间出现突发事件时需及时处理。
最后，公安部门负责维护场所安全，包括排除火灾、保障交通等。因此，农村办酒席是涉及到多个部门共同管理的事项，需要各部门协作配合，确保活动有序、安全。
农村办酒席是否需要购买保险，因具体情况而异。如果酒席操办者能够承担得起责任，那么可能就不需要购买。然而，如果酒席操办者无法承担责任，那么购买保险就变得非常重要。通过购买保险，可以转移可能出现的经济风险，避免可能的经济损失。因此，在农村办酒席时，建议考虑购买相关保险以保障安全。