糖饭的糖是通过糖的熬制制成的。将白砂糖放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢加热，搅拌均匀。
待糖溶解后，继续加热，糖液会逐渐变浓，颜色也会变深，需要不断搅拌，以免糊底。
当糖液浓度达到一个特定程度后，关火，将熬出的糖倒入容器中晾凉即可。在熬制的过程中，需要注意火候的掌握，避免糊锅或熬出的糖颗粒过大。
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。
1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
回答如下：以下是烙制最软和好吃的糖饼所需的步骤：
1.准备材料
-2杯面粉
-1/2杯白糖
-1/2杯棕糖
-1/2杯黄油
-1个鸡蛋
-1茶匙泡打粉
-1/2茶匙小苏打
-1/2茶匙盐
-1茶匙香草精
2.混合干性成分
将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起，搅拌均匀。
3.混合湿性成分
在另一个碗中，将黄油、白糖和棕糖混合在一起，直到变得松软和蓬松。然后加入鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。
4.混合干性和湿性成分
将干性成分倒入湿性成分中，并搅拌均匀。将其混合在一起，直到形成一个均匀的面团。
5.放入冰箱
将面团放入冰箱冷藏至少30分钟，以使它更容易搓成小球。
6.烤制
在一个预热至350°F（175°C）的烤箱中烤制8-10分钟左右，或直到饼干边缘变成金黄色。取出烤盘，让它们在烤盘上冷却。
7.享用
现在，您可以享用这些软糯又美味的糖饼了！