不可以
不可以直接将梅菜扣肉切成片后再炸制。在做梅菜扣肉的过程中，有几步是非常关键的，包括煮、炸和蒸。在炸制过程中，不应该直接将五花肉放入油锅中炸，而是应该先进行焯水处理，然后再炸制。这样做可以避免五花肉因为直接高温油炸而变得过于油腻，同时也能保持肉质的嫩滑和多汁
1.5小时
蒸梅菜扣肉的时间取决于肉块的大小和厚度，通常需要蒸约1-1.5小时才能完全煮熟。建议将梅菜和肉块事先腌制好，然后将其放入瓷碗中层层叠放，再放入蒸锅中蒸煮。中途可以适当翻动肉块，以确保均匀受热。蒸煮时间结束后，用筷子插入肉块中心，如能轻松插入，表示熟透。待肉块冷却后切片上桌即可享用。整个过程需耐心等待，以确保肉质鲜嫩可口。
梅菜扣肉的别名有很多，不同地区和不同口味的人会有不同的称呼，以下是一些常见的别名：
1. 京葱扣肉：以京葱为主料，梅菜为辅料，与扣肉一起烹制而成。
2. 梅菜肉饼：将梅菜和肉末捏成饼状，再蒸或煎烤而成。
3. 咸菜扣肉：以咸菜为主料，梅菜为辅料，与扣肉一起烹制而成。
4. 梅菜烧肉：将梅菜和猪肉一起煮烂，加入调味料烧制而成。
5. 梅菜蒸肉：将梅菜与肉末混合，码放在蒸盘上，蒸熟后食用。