1. 准备好所需的材料：豆腐、猪肉、青葱、蒜头、生抽、盐、胡椒粉、蚝油等。
2. 首先将豆腐切成适当大小的块，青葱切碎，蒜头去皮切碎。
3. 将猪肉剁碎，加入蒜末、少许盐巴、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。
4. 在锅里放入适量的油，将豆腐放入锅中，用中火将豆腐两面煎至金黄色，然后推到锅的一边。
5. 将蒜蓉放入锅中爆香，再加入腌制好的肉碎翻炒，炒至肉碎变色。
6. 将煎好的豆腐放入锅中，与肉碎一起翻炒均匀，使豆腐充分吸收肉碎的香味。
7. 在锅中加入适量的蚝油，将蚝油和水搅拌均匀后倒入锅中，稍微翻动一下。
8. 最后撒上青葱碎，翻炒均匀，使青葱的香味渗入豆腐中。
9. 炒好后，将手撕豆腐盛入盘中，即可上桌享用。
有一种手指头粗的笋是野山笋，通常是指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。野生竹笋作为“山珍”，吃法上也不同于一般蔬菜。采集后需要尽快食用，煮的时间不能过长会失去口感，它又含有较多的粗纤维可以鲜食凉拌，也可以泡菜做汤。
1. **确定经营部类型**：您需要确定经营部的企业类型，比如个体工商户、有限责任公司等。不同类型的企业注册流程和所需材料可能会有所不同。
2. **准备必要材料**：根据选择的企业类型，准备相关的注册材料，如身份证明、经营场所证明、经营范围描述等。
3. **提交注册申请**：携带准备好的材料，前往当地的工商行政管理部门提交注册申请。在云南，您可能需要通过“一部手机办事通”APP进行在线办理，该APP提供了包括创业就业在内的多个服务功能。
4. **领取营业执照**：申请通过后，您将获得营业执照，这是合法经营的前提。
5. **办理其他相关手续**：注册完成后，您可能还需要办理税务登记、社会保险登记等其他相关手续。
6. **开设银行账户**：为了便于财务管理，您还需要到银行开设企业账户。
7. **办理电信业务许可**：由于您经营的是手机经营部，可能还需要向电信管理部门申请相关的电信业务经营许可。
8. **开业准备**：完成上述所有注册手续后，您可以开始采购货物、装修店铺、招聘员工等，为开业做好准备。
9. **注意更新信息**：保持关注相关政策的更新，以确保您的经营部始终符合法律法规的要求。
10. **了解当地政策**：建议前往当地工商行政管理部门或官方网站查询最新的注册流程和要求，因为不同地区可能会有一些具体的差异。
11. **咨询专业人士**：如果您在注册过程中遇到任何疑问，可以咨询专业的会计师或律师，他们可以提供专业的指导和服务。
12. **持续监管合规**：注册完成后，您的经营部还需定期进行年检、报税等一系列监管活动，确保企业的合法合规运营。
13. **维护良好信誉**：作为经营者，应注重维护企业的信誉和客户满意度，这对于长期发展至关重要。